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德国食品杂货店向顾客展示食物的“真实成本” | 良食资讯速览 #019
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食物·可持续报告&要闻
联合国《全球生物性展望》：最近 10 年成绩不及格
巴西森林大火再起，吞噬物种多样性最丰富的地区之一Pantanal湿地
2019年巴西境内的亚马逊雨林大火引起世界范围的广泛关注，今年巴西森林大火又起，并且进一步威胁世界上物种多样性最丰富的地区之一：Pantanal湿地。根据巴西国家太空署（Inpe）统计，今年1月至9月初，Pantanal 共记录1.21万处火灾，创下1999年以来同期最高纪录，目前已有超过100万公顷的林地被烧毁。
非政府组织“SOS-Pantanal湿地”执行长狄亚斯（Felipe Dias）表示，虽然不能够肯定都是破坏性纵火，但猜测99%的火灾源头都是人类行为，比如点火燃烧废叶清理土地，一不小心就可能酿成山林大火。而毁林开荒的主要目的，是为了扩大畜牧业的规模以及种植大豆为养殖动物提供饲料。
另一个导致Pantanal野火丛生的重要因素，是全球气候变化导致巴西中西部今年遭遇近47年来最严重也是最长的旱季，就算在今年初的潮湿季节，雨量也很少。作为全球最大湿地，Pantanal的气候干燥致使水源地面积变小，加上季节性强风，一旦失火，很容易蔓延。
德国食品杂货店向顾客展示食物的“真实成本”
由德国Rewe Group集团委托 Augsburg 大学进行的一项研究显示，如果考虑到食物背后隐藏的环境成本，肉类和奶制品的价格应该明显更高。这项研究综合考虑了诸如温室气体排放、肥料使用的影响以及生产过程中的能源消耗等各项因素。
通过计算，研究人员认为，碎肉的价格应该是现在的三倍，而牛奶和豪达奶酪的价格应该是现在的两倍。比起动物产品，果蔬类的涨幅则小得多，也就是说，它们的售价相对更接近真实成本，特别是有机果蔬，最为接近。
有了这些发现， Rewe Group集团决定专门成立一个倡导可持续理念的便利店品牌，并在每8个自有品牌中，选取1个，展示食物的“真实成本”，但顾客在购买时只需按常规零售价支付即可，这一展示旨在提升顾客对食物足迹的意识，做出更明智的选择。
新技术·新模式·新公司
国内：农产品会员社交电商平台“物农网”赴美上市
上周五，在深圳的物农网最近在美国证券交易委员会递交了 F-1 文件，准备在纳斯达克挂牌上市。
这是一家用 C2F (Consumer To Farm）模式经营的农产品电商平台，从 2017 年开始给个人和家庭用户发起集体预定蔬菜粮食，生产基地按需生产的模式，在满足用户需求的同时，亦解决了生产基地的销售难题。目前，物农网已经有超过 40 万用户，每月活跃用户超过 8.5 万，在全国和300 个生产基地和农业合作社都有合作关系。
伦敦：城市设计周，让用户感受热带的未来
