2020-09-17 09:49

疫情下的粮食危机！这么做，能让更多人免于饥饿，你愿意吗？

世界粮食计划署（WFP）发布了一篇《2020年全球粮食危机报告》：今年共有25个国家面临严重饥饿风险。世界濒临至少50年来最严重的粮食危机。将至少有8.21亿人在夜里饿着肚子睡觉。已有2.65亿人遭遇粮食危机，濒死挣扎，比去年多了整整1.3亿人。

这些数字什么概念？也就是说：全世界每30人中，就有1人正濒临饿死。每9个人中，就有1个人饿着肚子睡觉。在未来的3个月内，每天将会有30万人饿死！疫情，是粮食危机的催化剂，一场“大饥荒”，已然席卷全球。

一、一场65亿人的抗争，已全球拉响联合国大声疾呼：“若无短期施救，将有36国覆灭，数亿人死于饥饿。”

然而残酷的现实是：多国农业生产受阻，运输交通不便，欧洲农业劳工荒；本月，泰国、越南、俄罗斯、柬埔寨等14国，纷纷宣布禁止粮食出口。

印度，排队领取救济粮的人群，一眼望不到边。全球粮食市场正发生巨震，

也门、阿富汗、刚果、布吉纳法索、南苏丹，约3000万人已濒临饿死。

世界粮食计划署："若无紧急援助，这些国家，3个月内将每天饿死30万人"。更多内容请关注鲜花天降的法缘。

WFP执行长David Beasley向世界告急：“世界将遭遇“圣经等级”的饥荒灾难！”

也门粮食危机下的饥荒幼儿

孩子的饥饿甚至濒死，让父母心碎，却无能为力。

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疫情爆发后，一位非洲单亲妈妈买不起口罩，更买不起日益涨价的粮食。无奈之下，她只能煮石头。因为这样可以让孩子们误以为还有饭，安心入睡。

从来没有想过有一天，我们常挂在嘴边的一句话竟然是真的，“吃土”。在非洲，很多贫民窟百姓吃不起粮食，只能选择吃土。

将矿洞里采出来的矿石磨成粉，和水混合，用纱布简单过滤。过滤后的泥浆摊成一张一张面饼，晒干之后，就可以吃了，这种“食物”叫泥饼。

在肯尼亚最大的贫民窟，成千上万的人涌向那里寻求食品援助，造成了短暂的踩踏事件。

在印度，靠赚日薪生存的工人们排起长队领取食物，因疫情封锁而失业的数百万外来务工人员则陷入为食物而挣扎的困境，一男子与流浪狗抢牛奶。

一场65亿人的抗争，已全球拉响，核心：粮食。就连美国，也广受影响。根据美国农业部的数据，在2018年，大约有11%的美国家庭已经处于“粮食不安全”的状态。美国阿肯色大学的最新研究显示，在美国部分州，近一半的受访者报告，新冠肺炎大流行威胁了食品安全。更多内容请关注鲜花天降的法缘。

二、是生产的粮食不够吗？粮食危机已经波及全球，那人口数量庞大的中国会受影响吗？有！中国五分之一的粮食，是靠国外进口来的。大豆和油料作物就是我国粮食方面的软肋。值得庆幸的是，我们并不需要为此囤粮。

那面对全球性的粮食危机，暂时安全的我们，能为这次危机做什么呢？

我们第一反应会是：不要浪费粮食。的确如此：

联合国粮农组织的数据显示，每年全世界浪费的食物总量高达13亿吨，是生产量的1/3。

这相当于1.2亿只大象，3600万辆18轮巨型货车，720万头蓝鲸的重量。

全球每年因食物浪费造成的经济损失高达9400亿美元。

还有更多食物浪费的数字，令人触目惊心！1. 每年因食品浪费而产生的温室气体排放量高达33亿吨，相当于美国道路交通2010年排放总量的两倍多。2. 只要全球减少25%的粮食浪费，就能让地球上的所有人吃饱。3. 每年富裕国家消费者浪费的食物达到3亿吨，超过了撒哈拉以南非洲国家的粮食生产总量，足以养活全世界近9亿的饥饿人口。4. 中国农业大学的调查显示，中国每年在餐桌上浪费的粮食每年高达2000亿元，可养活2.5亿—3亿人。5. 浪费的食物总量的三分之一在端上餐桌前已被浪费掉。每年有超过半数的水果和蔬菜被浪费，其他常见被浪费的食物包括种子、坚果等食物。

全球农业与食品营养问题委员会专家表示，食物时常因为长得不够好看而被零售商丢弃，易腐烂食物则常在运输、储存和冷冻过程中坏掉。 “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，摆在我们面前的每一份食物都来之不易，何况地球上还有这么多的人正在忍受饥饿，珍惜粮食，感恩生命。

了解到这些数据后，对于粮食是否有了更多的珍惜感？家里快过期的食物，你会怎么处理？餐桌上吃不完的饭菜，你会打包吗？或者备餐、点餐前就做好规划？下一次买菜的时候，你会更用心的计算使用的数量吗？见到丑陋的蔬菜，是否可以不嫌弃它们？一些食物难以保鲜了，又没能马上食用的话，你要不要试着将它煮熟后放入冷冻箱备用？……你还有哪些不浪费食物的办法？欢迎留言分享。

三、素食，节约粮食最直接的方式除了不浪费粮食，我们还需要一份全新的食谱，应对疫情后的粮食危机。早在2018年，联合国做过一个统计：到2050年全球人口将增至90亿，但那时候的水资源却远远不足以生产出足够的粮食，食物短缺将迫使人类在40年内选择素食!

为什么要吃素拯救粮食危机？因为所谓动物性食品，不过是植物性食品的一种转化形式，但是这种转化形式要以大量的物耗：水、肥、化石燃料、生态污染等为代价。全世界近10亿人挨饿，却有四成以上谷物用来喂牲畜。

食肉的成本和代价你知道究竟有多少吗？来看这样一组数据：1. 为了让人吃1斤动物蛋白质，必须给动物吃21斤蛋白质。2. 生产1公斤牛肉，需要消耗10公斤谷物，十几吨的水。3. 生产1斤牛肉的粮食，可以用来挽救50个正在挨饿的儿童。（以每个孩子一餐吃2两米计算）4. 如果大家不吃肉，将谷物直接给人吃，世界将不会有饥荒。5. 目前，地球上的人类平均每天吃掉12亿只动物，全世界小麦的1/3，玉米的2/3，都被喂养牲畜。

所以，改变起来也很有动力：

1. 哈佛大学营养学家J.Mayer估计，美国只要削减10%的肉类食品就能节省足够6千万人食用的粮食。

2. 北美每个人每星期只要吃一顿素食，每年节省的粮食就可以养活1600万人。

3. 养活1个肉食者所需的土地生产力，能养活20个素食者。

4. 1人吃素1天=让20人1天免于饥饿！

四、纯素饮食，将饥饿逐出这个星球

正如圣雄甘地所说：“地球能够满足所有人的需要，但不能满足所有人的欲望。”

越来越多的科学家和经济学家指出：解决全球粮食危机的第一步，首先应该是以素食代替肉食。显然，素食是未来的饮食方式，也是人类必须再次选择的饮食方式。

前任联合国秘书长瓦尔德海姆(K·Waldheim)曾说：

富裕国家的粮食消耗导致了世界范围内的饥饿。联合国曾强烈主张这些国家削减肉食的消耗。

美国《VegetarianTimes》杂志报道：

美国约70%的粮食用来喂养牲畜供为人类提供肉食，而70亿牲畜消耗的粮食总量是美国人口直接消耗粮食总量的5倍。

康奈尔大学生态学教授DavidPimentel（大卫•皮门特尔）认为：如果把所有喂养牲畜的粮食都留给人类食用，大约可以养活8亿人口。

特别喜欢B·Pinkus在《植物蛋白》一书中提到的这段话：“如果我们大家都吃素，那么，我们一定能将饥饿逐出这个星球。那时，孩子们将能获得足够的营养，从出生到长大，他们将生活得健康和幸福。

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