2020-06-11 07:24

如何过上奥林匹克级别的健康生活？I 良食对话 NO.3

一个现代生活的迷思：吃什么都容易胖，健康问题也越来越多。

想知道怎么吃才能拥有一个健康的身体，但市面上的饮食法又多得让人眼花缭乱：生酮、全食、慢碳、轻断食、吃素、代餐……到底该选哪个？

一个方法是，兼听则明。

前阵子，一部记录硬核运动员饮食习惯的影片走入了我们的视野，它就是《游戏改变者》（The Game Changers）。

影片的制作阵容很强大，我们看到因《终结者》电影而家喻户晓的施瓦辛格、短跑跳远双料世界冠军卡尔·刘易斯。在制片者名单里，还有《阿凡达》导演詹姆斯·卡梅隆、17 次大满贯获得者诺瓦克·德约科维奇……

他们都将植物性饮食作为自己的生活方式，并为之代言。

吃素的硬核运动员们

《游戏改变者》在 2019 年 9 月上线，很快就因为植物性饮食的话题性和影片的硬核画风而走红。

这里有练习「肩扛牛轭架行走」（yoke walk）的大力士帕德里克·巴博米安（Patrik Baboumian），他是该项目的世界纪录保持者，最重可以扛着 555 公斤走路，现在架子上放四个男人也不算什么。

他说，吃素之后自己还增重了 20 公斤。

也有一跑就是 160 公里越野跑者斯科特·杰雷克（Scott Jurek）。影片开始的时候，他正在策划连续跑46天11小时，平均每天跑一个马拉松的距离，一共 3540 公里，从南到北穿过美国。

还有2012年伦敦奥运会自行车项目团体赛银牌得主 Dotsie Baush ，她曾经是饮食失调症患者，长期无法好好吃饭，两度试图轻生，26 岁才成为职业自行车手——在国内，不少这个年纪的运动员已经开始考虑退役。

因为偶然看到一个农场动物被虐待的视频，Dotsie决定把饮食转换为纯素，发现自己的训练表现不但没有下降，反而飙升后（用她自己的话说，感觉自己像个不知疲倦的机器），她开始探索这一个领域，并一直保持了下来。

35 岁，她成功入选美国国家奥运自行车队；39 岁半，她拿到了奥运亚军。

自行车是一项非常需要爆发力的运动，而这是 Dotsie Baush 一个训练日的运动量：

骑车上山下山 4-5 小时，室内场地自行车速度训练，然后是高强度体能训练，例如甩动几十斤重的战绳。

这样的训练，一周六天。影片上映时她已经 46 岁，她说，健身房 265 公斤的蹬腿机，她一天能蹬 300 次。提及影响成绩的关键因素，她认为这要归功于自己的饮食方式。

运动员们这样说，但我们普通人吃起来，会不会不一样？

想要保持健康和身材，我们应该如何看待植物性饮食这一选项？

为了回答这些问题，这个周末，我们把 Dotsie Baush 本人请来，做客#良食对话#第三期，聊聊如何过上奥林匹克级别的健康生活。

良食对话 NO.3

奥林匹克级别的健康生活

——对话 Dotsie Bausch

日期：6月13日（周六）20:45

直播平台：Zoom

语言：中文、英文（交替传译）

对话嘉宾

Dotsie Bausch

2012年奥运会自行车项目银牌得主，电视体育分析师、发言人、大使和非营利组织创始人。由《阿凡达》导演詹姆斯·卡梅隆监制的纪录片 The Game Changers 受访对象之一。

主持人

邱嘉秋

资深媒体人，导演，真实影像传媒创始人，《良食倡议》参与者。历任及兼任界面新闻视频总负责人、财新视频总监、新华社编辑等。

客座嘉宾

甘业华

北京大学医学部教授，博士生导师

曾获北京医科大学以及日本大阪医学博士学位。美国德克萨斯州立大学休斯顿医学中心及美国贝勒医学院博士后。现致力于公益性推广天然蔬食预防心脑血管病、糖尿病及肿瘤等现代富贵病

分享话题：植物蛋白VS动物蛋白

吴栋

爱跑体育CEO，知名运动博主，耐力运动研究者，跑步教练，超级马拉松精英，IRONMAN，著有畅销书《像恋爱一样去跑步》

分享话题：知名运动博主的饮食进阶

刘立言

达能植物基运动营养品牌 VEGA ONE品牌经理，植物性饮食生活方式推广者。

对食物教育创新充满热情，曾主导开发“了不起的小饭桌”儿童食物教育桌游，及“Just Food Fun”iOS移动端互动学习游戏。并于2019年发起“菜市场玩耍指南”行动，吸引了全国30+个城市的青年社群走入菜场，在游戏中重新认识食物。

分享话题：植物蛋白的可持续饮食革新

活动流程

6月13日/周六

20:45 - 21:00

开场

21:00 - 21:20

Dotsie Bausch分享：

从饮食失衡到奥运荣光

更友善的饮食和生活方式

21:20 - 21:30

知名运动博主的饮食进阶

21:30 -21:45

植物蛋白vs动物蛋白

21:45 - 21:55

植物蛋白的可持续饮食革新

21:55 - 22:35

Q&A

参与方式

扫描下方二维码或添加良食助手（ID：goodfood2050）入群，我们将在群内公布Zoom链接，并协助调试。

参与有礼

?10份奖品

VEGA ONE是达能旗下刚荣获2020年美国年度产品创新奖最佳运动营养品牌大奖的专业营养补剂。由蔬食职业运动员，加拿大超马冠军 Brendan Brazier 创立。20年来致力推广植物性饮食与运动的健康生活方式，推动可持续生态发展，获得美国 B Corp 共益企业认证。

产品使用多种优质植物蛋白及高抗氧化的植物营养，帮助运动爱好者补充日常营养，提升恢复效率。全系列产品通过VEGAN.org严格素食认证，Non-GMO Project非转基因认证。

怎样获得奖品呢？

答对一个问题！

问题：工业化养殖体系下生产的乳制品对人的健康和环境有哪些影响？

答案请在6月13日（周六）直播中寻找吧~

回答方式

在Zoom留言板中以如下格式作答——

#参与有礼#（你的回答）

我们将在直播结束一天内联系回答正确的前10位观众。

认识Dostie

从饮食失调、尝试轻生到39岁登上奥运领奖台，她经历了怎样的蜕变？

推荐观影

The Game Changers

《游戏改变者》

点击阅读原文获取观影链接

我们承诺并且呼吁全球所有个人、家庭、社区、机构，为了人类未来，践行以下《良食倡议》：

植物领先——以植物菜品为主，占比不少于85%。

动物福利——不支持让动物受虐待的产品，比如笼养鸡鸡蛋。

健康饮食——选择全食物，支持健康烹饪，避免高糖、高盐和深加工食品及饮料。

减少浪费——节制点餐，实施光盘。

当地当季——尽可能选择当地当季食材，支持生态种植，支持小农。

循环永续——减少一次性用品，尤其是一次性塑料制品的使用。如有可能，实行垃圾分类。

生物多样——拒食野生动物，选择可持续水产，支持可持续的多样食材。

食物教育——推动食物教育，参与食物教育课程。

｢良食基金｣是中国绿发会旗下关注食物与可持续发展的公益基金，旨在引领食物可持续发展的未来，通过良善的食物创造更美好的世界。

点赞推荐

读诵《金刚经》全文+仪轨完整版（收藏）

起诵仪香赞lú xiāng zhà ruò fǎ jiè méng xūn炉香乍爇法界蒙熏zhū fó hǎi huì xī yáo wén诸佛海会悉遥闻suí chù jié xiáng yún chéng yì fāng yīn随处结祥云诚意方殷zhū fó xiàn quán..

怎么样做好佛弟子？诸恶莫作，众善奉行！

因果报应，实事求是，一点不会错的。做了恶事，迟早要报。多做好事，将来得好报。我们要相信因果报应，多做好事，不去干坏事。文：明学长老我们信仰佛教，皈依三宝，皈依后怎么去做？我们皈依三宝是为了了脱生死，..

佛陀一生给世人二十条忠告

佛陀在正觉以后，想起救渡众生的大事因缘，心自思惟道：“我所证悟的真理，是与世人错觉所见的相违。世人所沈迷的快乐，我了知是苦的根源；世人所求取的五欲六尘，我了知是不实在的;我所证悟的真如实相，是世间的真..

这五种家庭，累死都教不出好孩子！尤其是最后一种

原生家庭是何人都没办法回避的问题。《奇葩大会》就讨论了原生态家庭的话题。节目里，有个观点说得很对，长大以后，很多不顺心，改不了的毛病，克服不了的性格障碍都跟原生家庭有关。很多时候我们会不经意的发现，..

谨慎：居士不要介入道场的是非！

居士被卷入道场的是非这中，一般是两种情况，一种是师兄之间因琐事不各或观点的对立，一种是对师父的怀疑，特别是见到师父让你”不满意“的言行，是非就会充斥到道场的每个角落，当事人要么退出要么对立升级，而剩..

怎样如法清理佛像、佛桌？

问：请问日常清理佛像跟佛桌的正确方法，可以用干净的湿布擦拭吗？答：可以，佛经说擦佛像那个布是另外的布就可以了---新布。但是《佛顶尊胜陀罗尼真言》讲的：最好用五色布，擦佛像的就拿五中颜色的，五中颜色的..

两种常见的念佛误区，你一定要避免！

一、念佛的声音大小关于声音大小的问题，无论大声念小声念，金刚念心中默念，声音大小要调节好，不能偏执一种方法。以前我遇到一位道友，他听从一位大德提倡的一直高声念佛，每天好多个小时专门高声念佛，最后元气..

《心经》的威势来自何处

佛陀成道以后，在四十九年的时间内，三转法轮，为众生宣讲了八万四千法门。初转法轮时，佛陀阐演了苦、集、灭、道四谛之理；二转法轮，佛陀开示了般若空性；三转法轮，佛陀开演了光明如来藏本体。在三转法轮的所有..

告诉你为什么一辈子都要读诵《地藏经》

告诉你为什么一辈子都要读诵《地藏经》《地藏经》是集合了所有宇宙的力量，集合了所有佛，所有佛菩萨，所有天主，地主，鬼王，一切力量。念《地藏经》第一品时，佛，菩萨，鬼王，天主，地主都念了一遍，这些都来护..

【每日禅语】恨别人，痛苦的是自己

学佛一定要知道如何修福修慧

文：如瑞法师印光大师说一切从恭敬中求。一切，不外乎福报和智慧。学佛要知道怎样来修福修慧，这就要从恭敬开始学。恭敬，落实到生活当中表现为敬人、敬事、敬物。这说起来简单，但做起来却不是一件容易的事情。我..

康师傅推出纯素方便面，马云投资的植物肉将进军中国

康师傅纯素方便面购买地址https://www.jiuchisu.net/sushi/20337/刚刚过去的3月，新冠疫情在世界范围内蔓延，短短几周，确诊人数就已突破100万。大自然在用自己的方式唤醒人类，而宅在家里的人们也有了机会审视过去..

不吃肉了！康师傅推出纯素方便面、农夫山泉发布植物酸奶

康师傅纯素方便面购买地址https://www.jiuchisu.net/sushi/20337/素食汉堡吃的多了纯素泡面你吃过吗昨天浏览新闻，小编惊喜地发现：康师傅竟然推出素食泡面了！！不知道这一次，它会“迷倒”多少素食者~现在就让我们..

佛说猘狗经

吴月支国居士支谦译佛在罗阅祇。耆阇崛山中。月十五日说戒。时阿难长跪白佛言。今佛为一切。救开化五道童曚盲冥者。使脱恶道。佛般泥洹后留舍利十二部经。于世间当令诸弟子持佛威神。传佛经戒开度人民。授其戒法。使..

超爱吃的纯素水晶丸子，又香又软又弹，出锅都抢着吃

水晶饺是广东人早茶最受欢迎的点心之一，晶莹剔透的Q弾饺皮，若影若现的馅料，看着就让人食欲大增。觉得饺子不好包，那就简单的团个圆球好了，一口一个，趁热享有。水晶丸子食材-面皮-90克澄粉30克玉米淀粉150克开..

永不过时的经典纯素月饼，细腻幼滑，甘香软糯~

有关美食，人们常常用“记忆中的味道”来形容有多么美味，今天的红豆沙馅月饼于我来说，就是这个感觉。红豆沙月饼食材月饼皮：中筋面粉105克，转化糖浆75克，植物油25克，枧水1克月饼馅：红豆200克，黄砂糖200，植..

香浓可口，养胃又好喝：秋日里的一碗“小温暖”！

南瓜是瑜素家里最受欢迎的菜品之一，又甜又粉的南瓜当是首选。南瓜也是一款特别好搭配的食材，比如与小米一起煮粥、与糥米粉一起煎饼，还可与香芋一起做煲菜，都是不错的选择。杏仁南瓜羹食材200克香芋南瓜15克 ..

秋天吃粗粮，美味又健康！清香软糯的百变杂粮粥，功效多多，让你越吃越爱吃！

随着天气越来越干燥，咽喉干涩肿痛、鼻塞、肌肤干痒等问题也随之而来，这时候需要多吃些温和滋补的食物来保证健康。比如，杂粮粥！粗粮中含有丰富的膳食纤维，饱腹感强，能促进胃肠蠕动，帮助消化吸收，有清肠排毒..

把这里的结节揉开能止咳止喘，很简单！

深秋的北方已经很凉了，一不留神就容易感冒，咳嗽也找上门来。以前跟大家分享过很多缓解咳嗽的方法，今天再分享一个穴位疗法——按摩咳喘穴。【位置】咳喘穴在无名指和小指骨缝的间隙处，隙处有一个窝，那个就是咳..

公认的健康零食：每日坚果你得这样吃才健康！

更多素食资讯，身心健康与养生，正能量信息要分享给你Daily nut每日坚果这些年最红的零食，恐怕要数各种“每日坚果”了，“小欢喜”的高考生们吃它补脑子，怀孕的“准妈妈”们吃它补营养，是公认的健康零食。说到坚..

何以为食

《何以为食》感恩您转发支持何以为食的相关文章信息，最新最全的何以为食内容资讯平台。https://www.jiuchisu.cn/fenxiang/category/282/
https://www.jiuchisu.cn/fenxiang/24152/
https://www.jiuchisu.cn/fenxiang/txt/24152.txt

如何过上奥林匹克级别的健康生活？I 良食对话 NO.3

微信分享