周一请吃素|双胞胎分别坚持肉食与素食,12周后哪一个会更健康?


(图片来自ins@theturnertwilns)

一个爱吃菜的人 vs
一个爱吃肉的人,
哪一个会更健康?
你别说,最近还真有人做了这个有趣的实验。
Hugo 和 Ross是一对双胞胎兄弟,
多年来他俩热衷于尝试各种各样有趣的实验。

(图片来自游戏改变者)

这一次,因为观看了《游戏改变者》
看到素食的种种好处
两个人开始锁定了这一项实验。
从今年1月到3月共12周的时间,
Hugo只吃素食,而Ross吃荤食和杂食。
并且在研究人员的帮助下,
每一餐摄入几乎相同的卡路里。
Hugo的饮食样本:

(图片来自ins@theturnertwilns)

Ross的饮食样本:

(图片来自ins@theturnertwilns)

剑桥大学国王学院的研究人员在12周的时间里,
会密切追踪两人的体重
胆固醇含量和体脂等数据。
因为两人是双胞胎,
所以在此基础上做的这个实验的比较结果
会更能准确的反应出两种饮食习惯对人体产生的影响。
实验前的Hugo(左,素食)和Ross(右,肉食)
在12周的纯素饮食后,Hugo减掉了9磅,到实验结束时,他的体重减到181磅,身体脂肪含量则降为12%。
他的胆固醇水平也下降了,他发现自己的能量水平比平时增加了。他的专注力和能量水平也提升明显,“中午运动时明显更敏捷了”。
Hugo把这归功于他在坚持素食饮食的同时对零食的改变,用水果和坚果代替了他平时吃的饼干和薯片。
Hugo的肠道微生物群,即生活在人类消化系统中的有益菌群,也发生了变化,这可能提高了他对某些慢性疾病的抵抗力,降低了他患肥胖症和2型糖尿病的风险。
与此同时,一开始拥有13%身体脂肪的Ross在实验期间增重了10磅肌肉,达到15%。
12周后,他的体重达到189磅,在实验期间,他的肌肉和脂肪都增加了。
通过这个实验,兄弟俩说他们学到了很多,对植物性饮食的好处印象深刻,现在计划将更多的素食纳入他们的生活方式(两人以前是无肉不欢星人)。
最后,希望我们都要知道:健康饮食的关键,是要均衡营养。素食不是只有青菜豆腐,素食可选择的食物非常丰富,要遵循食物的多样性,充分搭配,营养均衡。
- END -

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