不仅仅是烧茄子下饭,另附8道下饭素菜,果断收藏!


 家常红烧茄子 
-材 料-
茄子2条、青椒1个
西红柿1个、姜末适量
盐、花生油适量、鲜蔬粉调味适量
-做 法-
1. 茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟;
2. 青椒和西红柿清洗干净后切块;
3. 将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油;
4. 热锅入油,炒香姜末;
5. 放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软;
6. 放青椒和西红柿,加一勺鲜蔬粉和适量的盐调味,大火翻炒均匀即可。
 苦瓜豆腐 
-材 料-
豆腐350克、苦瓜100克
豆芽50克、红椒少量
盐、油、酱油各适量
-做 法-
1. 苦瓜切片,加盐抓匀腌制15分钟;
2. 豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟;
3. 豆芽摘去根;红椒切小片;
4. 煎锅中加油烧热,放入豆腐块煎至两面金黄,盛出;
5. 再加点油,把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒; 
6. 加入豆芽和红椒炒至豆芽断生;
7. 再加入豆腐炒匀,然后加盐、酱油翻炒均匀就可以了。
 咖喱炒南瓜 
-材 料-
南瓜200g、红甜椒30g
黄甜椒30g、咖喱粉4g
盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 南瓜削皮去籽切丁,红甜椒、黄甜椒切丁;
2. 热锅加油,加入红甜椒、黄甜椒和南瓜略炒;
3. 加入咖喱粉,拌匀后略炒;
4. 加入少量水,盖上锅盖,小火焖约3分钟至南瓜熟透;
5. 加入盐、蔬果粉炒匀后盛出即可。
 玉米番茄汤 
-材 料-
玉米粒、西红柿、青椒
番茄酱、盐、蔬果调味粉
-做 法-
1. 将玉米煮熟后剥下玉米粒;
2. 番茄去皮切丁,放入锅中小火翻炒一会儿,不用放油;
3. 添水,煮至水开;
4. 水开后,放入玉米粒和青椒丁;
5. 加入番茄酱,加的越多,味道会越好;
6. 最后加入少许盐和蔬果粉调味,即可出锅。
 干锅手撕包菜 
-材 料-
包菜适量、干辣椒5根、花椒几粒
姜末适量、生抽2勺、香醋1勺
蔬果粉半勺、盐少许
-做 法-
1.手撕包菜的叶子,左边的茎不用(可以留着煮汤哦),然后清水洗净后沥水备用;
2.调酱汁:生抽2勺,香醋1勺,蔬果粉半勺,盐少许;
3.冷锅冷油,放入花椒和干辣椒,之后开小火炒出香味;
4.放入姜末炒出味;
5.放入菜叶炒软后,淋上酱汁,翻炒均匀,关火。
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