凉拌土豆丝


蔬菜界谁最全能?那必定是土豆,煎,烤,炸,炒,怎么做都好吃!

挑食的人那么多,但有不吃土豆的人么?至今也还没遇到过~

因为上次助农,所以我屯了很多土豆准备在家慢慢吃(土豆里放一个苹果,就不容易发芽啦)。

平时早上起来,清水煮几个土豆,蘸点盐和黑胡椒,就能吃得美美的,满口香糯。

而今天我要分享下最近刚鼓捣出来的凉拌土豆丝,做法简单却酸辣爽口,最适合炎热的日子!

【食材】

土豆、胡萝卜、青红椒、白芝麻

松鲜鲜调味料、醋、油醋汁、红油辣椒

【做法】
-STEP 1-

土豆去皮,切成均匀粗细的土豆丝,然后把切好的土豆丝立刻泡进加盐的清水里,冲洗几次,洗去多余的淀粉
-STEP 2-

锅中烧水,将洗过的土豆丝倒进去煮30秒,然后加入胡萝卜丝煮1分钟

*胡萝卜丝可根据个人喜好加与不加

-STEP 3-

土豆丝微微透明了就立刻关火,倒入漏网沥干水分,并且将土豆丝立刻过冷水

*如果有冰水,过一遍口感会更脆

-STEP 4-

取一只大碗,将土豆丝装盘,加入切好的青红椒,辣椒粉、白芝麻,锅里烧热油,浇上
-STEP 5-

淋上滋啦作响的热油后,再加一勺松鲜鲜调味料、一勺油醋汁和一点点醋,吃辣的话再加上一些红油辣椒,最后用筷子肆意搅拌一会儿,即可开吃

-STEP 6-

经过冷热冲击的土豆和胡萝卜具备了脆嫩爽口的口感,配上佐料,酸辣开胃,色香味俱全,完全不输外面餐厅的凉拌菜。

吃上一口,脆嫩爽辣的滋味在口腔中发散开来,忍不住筷子又伸了过去,一次可得多做点儿,不然还没等米饭上桌,这一碗凉拌土豆丝就被扫光光了。

图文摘自教素食

版权归原作者所有

◎本文由【素来有源】编辑整理

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