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素食湿重寒凉？
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素食比较湿重和寒凉，会否是多吃了某样素食而导致身心失衡的症状呢？
素食是真的湿重寒凉吗？
食物的寒热不等于身体的寒热
第一个概念要澄清的，食物的寒热属性，不一定「吃得多」之后，你身体就变成食物的那样。就是说吃得多寒凉食物，身体不一定就会寒凉。身体的偏寒偏热体质，饮食只是其中一方面的因素，除此之外，情志因素、生活习惯、先天体质、四时气候、生活环境等等，都有影响，我们不能将身体的寒热偏颇简单「怪罪」于食物。
另一方面，很多时候吃素的人体质偏于寒凉，本身就是因为他吃素以前就偏于寒凉，因此吃一些平和的食物，身体都会偏于寒凉。素食也就是如此，有些人在转向素食的时候，身体本身就是处于疾病的状态，希望以素食来调养自己，于是吃素的时候出现问题，就跟许多因素有关了。
还有，也不见得吃肉的人身体就不会寒凉，从临床一般观察，假如一个病人体质寒凉，中医不可能直接归咎于就是「素食」让你这样，而是会跟上述各种因素有关系。
No.2
素食非寒凉，寒热分程度
进深一点说，认为素食比较「湿重」和寒凉，其实中医是没有这种理论的。
先说素食「寒凉」的说法，素食的食物里面，的确有比较寒凉的，例如蔬菜裡头，苦瓜、西芹是相对寒凉一点的，水果里面西瓜、雪梨是比较寒的。
但是素食也有温热的食物啊，例如不少调味料的生薑、辣椒，又或者水果裡头荔枝、龙眼都是，大家都知道啊。而且应该说，大部分素食都是比较平和的，就是不热不寒，寒热平衡，是最适合我们平常天天食用的。我们怎样可以「一支竹竿打一船人」，只是有少部分素食寒凉，就说全部「素食」都寒凉呢？
大部分食物，其实都是在中间0.5，就是说称得上食物，能够给我们每天吃的，一般都是比较平和的，寒热平衡的。即使有一些寒热的偏性，食物的寒热不会太过极端，例如大约在0.7热或者0.3寒的程度。假如是到了0寒1热的程度，这肯定不可以叫作食物，而叫做药物。这是中医对于寒热的理解。
No.3 中医里有没有湿重的食物？
关于「湿重」，中医本身没有这种术语。不过中医有时会说「湿气较重」、「寒湿、湿热较重」等，但是要注意的是，这些「湿气较重」的术语，一般是指体质状况或者疾病的诊断，而不是指食物的属性。
一般来说，认为素食「湿重」，是指素食比较寒凉，而中医认为寒凉容易「留湿」，就好像结冰那样，有寒气就会让身体的水凝结成湿气。的确，体质较湿的人不宜多吃寒凉食品，但素食不是一定就寒凉，这点上面已经说过。而且，更加准确的说，其实寒热偏性比较极端的食品，普通人都不宜多吃，正常饮食应该多吃平性的食物。
除了寒凉食物容易「留湿」之外，油腻煎炸的食物也会容易留湿，还有一些粘滞的食物容易也容易留湿，例如糯米、一些蕨菜、一些鱼类等，粘滞其实广义来说，是指难消化的食物，容易伤脾胃，因此容易留湿。
还有没有什么食物本身是比较「湿」的呢？也有，一般是指一些生长在阴暗潮湿环境的食物，主要是菌类（菰）。所以中国人传统上多吃晒干了的冬菇，就是希望以阳光去除湿气，的确是有一些智慧的。所以体质偏湿的人适宜少吃菌类。除此之外，直接是属于「湿」的食物，其实不多。
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