素食丨5月食苋菜补钙益脑


5月11日

农历三月三十

在孩子学习阶段十个里面有九个都会烦恼给他们吃什么能提高记忆力?脑部健康作为孩子的人生基础,关系到孩子的一生,妈妈们自然不敢有丝毫马虎。

而关于补脑不管是孩子、老人其实都很需要,大脑是人体非常重要的器官之一,当它疲劳时会导致记忆力下降,对于老年人来说严重的还会得老年痴呆。

说到补脑,很多人的第一反应则会是核桃,不过在这个季节,有样“红色蔬菜”比核桃更补脑,它就是苋菜!

苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等,苋菜在我们的餐桌上并不陌生,它被称为“长寿菜”。

5月苋菜最鲜嫩,营养丰富

①  补脑且益智深色蔬菜里所含的叶酸可以帮助减少体内有害物质对脑血管的损伤,是一种重要的健脑营养素。而苋菜中的叶酸含量在众多绿色蔬菜中也是佼佼者,达到了300微克/100克 。②  补钙小能手想补钙喝牛奶、吃豆制品是很多人认为的有效食补大法,但苋菜这款天然“补钙剂”总是被人忽略了。要知道每100克苋菜的含钙量约178mg,是牛奶的1.5倍多!常吃可以有效促进少年儿童牙齿和骨骼的生长发育,老人多食可增强骨骼健康。

图源薄荷营养师

注意:苋菜和菠菜一样含有草酸能阻止钙被身体的吸收,吃之前一定要焯水,焯水的温度要高且时间短。

③  排毒通便苋菜中还富含丰富的膳食纤维,吃它可以促进肠胃蠕动防止便秘。对于想减肥的人来说,苋菜也是好选择。苋菜的吃法有很多,是夏季餐桌上不可缺少的美食,下面就来和大家分享一些家常做法吧~

推荐素食食谱

素炒苋菜

食谱 | 雨中漫步_kRsJPX

-材 料-

苋菜400克、姜末适量

素蠔油半勺、食用油2勺

芝麻油半汤匙、盐2克

-做 法-

1. 苋菜去根和老叶,洗净切段备用;

2. 热锅入油,放入姜末炒出香味;

3. 放入苋菜 大火翻炒;

4. 很快 苋菜变得软塌塌的 放入约半汤匙的素蠔油增香 放入盐调味;

5. 翻炒2分钟 关火前淋入芝麻油 漂亮的汤汁可以拌饭吃。

苋菜疙瘩汤

食谱 | 斯佳丽 

-材 料-

苋菜1小把、面粉1小碗

姜片、油、盐适量

-做 法-

1. 面粉中加入少许盐,再加入适量的水调成稀稠合适的面糊;

2. 热锅凉油, 放入姜片进去炝锅;

3. 再加入苋菜进去翻炒;

4. 翻炒微微发软后加入适量的水煮开;

5. 这时拿个漏勺, 将面糊倒入漏勺内,这样面糊能均匀滴漏下去,形成大小一致的面疙瘩;

6. 面疙瘩煮好后加入适量的盐调味即可盛入碗中。

凉拌紫苋菜

食谱 | sourcehe

-材 料-

苋菜500克、生姜1克

盐2克、沙拉酱30克

橄榄油适量

-做 法-

1. 紫苋菜去头,洗净、把梗老的叶去掉;

2. 盐水浸泡3分钟,捞出沥干水;

3. 清水煮沸,放一点生姜、放入紫苋菜;

4. 放点盐,把紫苋菜汆烫熟,捞出。

5. 紫苋菜过冷水;

6. 沥干水,倒入沙拉酱、橄榄油,拌均即可。

蒸苋菜

食谱|  桃子所

-材 料-

苋菜300g、普通面粉3勺

玉米淀粉3勺、生姜10克

油、盐、果蔬粉适量

-做 法-

1. 准备2把苋菜,苋菜摘顶部嫩叶、洗净控水;

2. 苋菜放入盆中,淋入适量植物油抓匀;

3. 放入面粉和玉米淀粉,两种粉比例约为1:1;

4. 用抓和抖的方法,使菜叶上都裹一层面粉;

5. 把菜均匀铺放在蒸屉上,盖盖大火烧开,转中火蒸5-6分钟;

6. 蒸菜的时候把姜泥捣好;

7. 蒸好的菜倒在盆子里,趁热用筷子挑散,放入适量盐、少许果蔬粉,放香油拌一下;

8. 再放入捣好的姜泥,拌匀即可。

苋菜汤面

食谱 | 煮妇小食光

-材 料-

苋菜、面条

姜末、植物油

食盐、蔬果粉

-做 法-

1. 苋菜去掉老梗,清洗干净,沥水备用;

2. 炒锅入油,加入姜末炒香;

3. 倒入苋菜翻炒均匀后,加入清水;

4. 苋菜煮软出色后加入适量盐,蔬果粉调味后关火,放温备用;

5. 开水锅中下入面条煮熟;

6. 过凉后浇入苋菜汤就可以啦。

苋菜羹

食谱|  秦了了

-材 料-

苋菜260克、红薯粉5汤勺

素蠔油、盐、食用油适量

-做 法-

1. 苋菜摘取嫩头,洗净;

2. 准备5汤勺红薯粉,大概加入了半碗水,搅拌开,备用;

3. 锅里放入比平时做汤的水少,烧开后加入食用油;

4. 放入苋菜煮熟;

5. 调入盐、素蠔油,倒入淀粉水后搅拌均匀,再次烧开即可。

点赞推荐

原西藏军区司令员张国华将军得知,一位老活佛第二天早上要离开西藏。张将军届时去送行。为何那位活佛端坐大经堂中央,不来接待客人?张将军一时不解,就和卫兵一起站着看。 见本寺庙的其他僧人来了,围坐在活佛四周..

做西蓝花,有人焯水,有人直接炒,都不对!大厨教你最正确做法。说起西蓝花,很多人不是真心喜欢吃,因为烹调出来没什么味道,大家都是因为西蓝花的营养去吃它的。就拿瘦身人士来说,每天都吃水煮西蓝花,如同吃草..

点击标题下方极简主义的禅 关注中国禅文艺第一微刊凡所有相,皆是虚妄。若见诸相非相,即见如来。一切诸相都是虚妄不实的,不要执着于任何形象和境界,一切都会随顺而变。如果能够照见各种现象的空性,便是真正的..

大家都知道有“世界无烟日”(5月31日)、“世界无车日”(9月22日)等,但是还有两个重要的日子往往没有引起注意。一个是3月20日的“世界无肉日”(Meatout),一个是11月25日的“世界蔬菜日(也称国际素食日)”(..

甲、为什么学习奇门遁甲三门应遁甲,五垒学神兵。奇门遁甲是帝王之学,最早应用于军事,现在广泛应用于商业、谋略、预测、风水、择业等多个领域。学会奇门遁甲有什么实际帮助?1、打开玄学术数大门的秘钥:奇门遁甲..

理可顿悟,事须渐除开悟并不是修成,更不是成道。开悟只是明“理”而已;而断烦恼、证菩提的修行才是“事”。“理可顿悟,事须渐除”。所以称开悟的禅宗大德“成佛了”是错误的。开悟并没有成佛,明心见性之后还需..

▲点击关注,素食菜谱汇食材胡萝卜、芹菜、干丝盐、生抽、糖步 骤1 :将芹菜洗净,将根部切除,取根茎部分,带叶部分可用保鲜袋装起存放冰箱留待下次炒菜用(例如:芹菜炒香干)2:将干丝放入沸水中焯一下,取出后..

▲点击关注,素食菜谱汇原料:青瓜苗、白玉菇、木耳、红美人椒调料:盐、素蚝油、磨菇精、生粉水、香油做法:食材洗净。白玉菇去根部,木耳温水泡发,美人椒切圈将以上调料兑成调味汁待用锅中注水烧开,倒入木耳、..

人生是一场相逢,千金易得,知己难觅,同趣同欢,何其难求,你懂我静中之声,我解你言外之意,这世间恩赐,得之我幸。懂你心酸委屈的人,可以看穿你笑容背后的伪装,知道你在拼命的逞强;可以听懂你话语里面的异样..

虽然人类可以飞天入地,发明和发现许多东西,但在生命科学领域,人类目前的大脑聪明,仍然无法去理解。虽然人类发现了细菌,甚至更微小的,但现实是,人的健康不仅不会随着科学进步而更加健康,相反的,越来越差了..

▲点击关注,素食菜谱汇导致中风的原因有很多,例如高血压、糖尿病、高血脂、饮酒、吸烟、肥胖、持续精神紧张等等。但是不健康的饮食,才是导致中风的根本原因。3种食物,是中风的“祸根”反式脂肪酸蛋糕和饼干是许..

师说敬请常念:南无阿弥陀佛 念佛的当下,念佛的本身,就是增上缘;若没有念佛,就没这个增上缘。一粒小小的沙,放在水面上,一定会沉下去;但是再大的石头,只要放到船上就不会沉,而会被载到彼岸去。石头就是指我..

素 食初夏的茭白简直是人间美味茭白被誉为“水中人参”,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,清热解毒、补虚健体,适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力,适宜初夏食用。另外,茭白中的豆甾(zāi)醇能清除..

自己福报自己受波斯匿王有一公主,名叫善光,聪明端正,皇宫里的人都喜欢她。有一次波斯匿王开玩笑地对女儿说:“你是因为我的原因,皇宫里的人才会喜欢你和尊敬你的。”公主回答说:“这是我的业力,不是因为父王..

善知识命终生于善处,乃至解脱自在,乃至作菩萨、作佛!在佛说《增一阿含经》第八卷中说,有一位叫生漏的婆罗门,他向释迦牟尼佛请教:如何看待恶知识?如何看待善知识?什么叫恶知识?害你的法身慧命!什么叫善知..

我刚学佛不久,听人说读诵《地藏菩萨本愿经》能消宿世业障,我于去年腊月二十开始读诵《地藏菩萨本愿经》。每天坚持至少一部,有时时间宽余,读到四部。至今,已经读诵一百多部。在这期间,在我身上,发生了许多不..

生活中的一切,哪怕是一粒米也好,一杯水也好,都是我们命中的福报,不可随意浪费。很多人以为让别人请客,或者吃用公家的,就不值得珍惜,其实,你浪费的是自己的福报。别人请客,吃的是自己的定数很多人喜欢让别人..

人生本就是一场修行,清醒知趣,一切尽意,百事从欢。大地丰盈,你我并不寂寥。不要试图刻意忘记什么,你一次一次想抹掉,不过是一遍又一遍在巩固。有时候,越是刻意想忘的东西,往往越是忘不掉的。所以,不要在意..

听佛音 增福慧佛音敬请常念:南无阿弥陀佛 《观世音菩萨赞》(童声合唱版)作词:裴子涵作曲:果慧法师演唱:妙吉祥组合至尊大慈大悲佛菩萨三界虚空常施甘露雨大悲依怙上师观自在倒驾慈航悲悯一切众观世音菩萨观世..

    《妙法佛音》感恩您转发支持妙法佛音的相关文章信息,最新最全的妙法佛音内容资讯平台。https://www.jiuchisu.cn/fenxiang/category/12/
    https://www.jiuchisu.cn/fenxiang/45371/
    https://www.jiuchisu.cn/fenxiang/txt/45371.txt

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制

南无阿弥陀佛

导航菜单