惊爆!终于等到!中国食药总局公布最全致癌物清单,饮食改变可能救你的命!


近年来,人们越来越注重健康

虽说现在医学发达

但某些病还是没能攻克

比如说令人谈之色变的

癌!症!

近日,国家食药监总局发布了官方版的“致癌物”完整清单,为大家提供指导和对照。此次致癌物清单总共分为一至四类。

致癌物也分等级

具体等级划分

1类致癌物:对人类为确定致癌物。

2A类致癌物:对人类致癌性证据有限,对实验动物致癌性证据充分。

2B类致癌物:对人类致癌性证据有限,对实验动物致癌性证据并不充分;或对人类致癌性证据不足,对实验动物致癌性证据充分。

3类致癌物:对人类致癌性可疑,尚无充分的人体或动物数据。

4类致癌物:对人类很可能不致癌。

一类致癌物指导致人类癌症的证据很明确,也就是说这些物质真的会致癌!

除了最近讨论很多的马兜铃酸是一类致癌物之外,常吃的咸鱼也是一类致癌物。

咸鱼作为“重口味”食物代表,是广受大家欢迎的下饭菜。但是你不知道的是,咸鱼等重口味食物在制作时需要经过高浓度的盐长时间腌制,而且中式咸鱼有脱水的步骤。这一加工方式和过程会产生大量的二甲基亚硝酸盐,这种物质进入人体后,会转化成致癌性很强的二甲基亚硝胺。吃多了,会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高。

所以,以后要尽量少吃咸鱼、咸菜等腌制食物,避免“癌从口入”。

除了咸鱼,日常还有这些一类致癌物!一类致癌物

食物类

确定时间主要成分常见食物
2012黄曲霉毒素

发霉的花生,自榨花生油等

2012亚硝酸胺类化合物中国式咸鱼
2012苯并芘烤肉
2012

乙醇

酒
2012槟榔素槟榔
2012亚硝酸盐隔夜菜
2012

砷及无机砷化合物

雄黄酒,含砷的饮用水

2012

华支睾吸

未煮熟的螺类、鱼类

2012

镉及镉化合物

被镉污染的水和食物,如“镉大米”
2012马兜铃酸包含马兜铃酸的中药

日常接触类

确定时间主要成分主要来源
2012甲醛
2012二手烟吸入二手烟气体
2012紫外线

紫外线放射日光浴设备

2012

氡

天然大理石
2012煤的气化二氧化碳、二氧化硫等
2012烟尘发现于烟囱清洁工的职业暴露
2012皮革尘埃制造修理鞋子和靴子
2016空气污染室外空气污染
2012X辐射X光

二类致癌物是指导致人类癌症的证据不明确的物质,简单说就是,有致癌的可能性但是也不一定致癌!

二类致癌物

确定时间成分主要来源
1987丙烯酰胺

薯条、薯片、油条等高温处理的食物

1987黄樟素发霉的生姜
1993黄曲霉毒素M1常见于饲料被霉菌污染的牛所产的牛奶
19934-甲基咪唑常见于酱油、可乐
2013

沥青

暴露于氧化沥青及其在屋顶过程中的排放
2006铅含铅汽油造成的城市铅污染
2014少量芳烃族化合物汽油

三类致癌物品导致动物和人致癌的证据都不明确,其实这一类导致癌症的可能性非常小。

三类致癌物主要代表:

苏丹红、印刷油墨、次氯酸盐、汞及汞有机化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、茶叶、茶碱、糖精、静态磁场、维生素K、胆固醇、灭草隆等。

特别提示

不要以为只要是一类致癌物就都厉害,致癌物的分级只是看致癌证据是否充分,而不是看它导致癌症的能力强不强。

专家建议:

有的致癌物要尽量避免,如烟酒致癌;

有的致癌物要权衡利弊,都知道X光是致癌因素,但是生病了也得照;

有的致癌物需要控制,比如烧烤,吃一点没事,只要不是长期大量吃就行。

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