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好莱坞明星都在追捧，周兆祥博士“素食养生”指南！
食生，
是继素食后又一个时尚饮食的新宠，
它颠覆了传统的营养观念。
不少好莱坞明星，如伍迪哈里森、
妈妈级励志偶像黛米摩尔和歌手史汀等，
都是食生的追捧者。
他们看起来容光焕发，
年轻永驻，
并不是一味地追逐山珍海味，
奢华高档的饮食。
他们在食生之中，
似乎找到了关于健康的另一种定义。
Q：食生是什么意思？
A：食生就是指未经过加热（至45℃以上）或商业加工（例如罐头、使用化学添加剂、辐射处理等）的食物。
食生（即英文living food），吃仍然有生命的、含丰富酵素的食物。一般未经加热的食物，例如干冬菇、已过期不能再发芽的豆、白米都失去了几乎全部的酵素，毫无生命力，对人的益处远远不及食生。凡是种子（例如糙米、杏仁、腰果等）的酵素都处于睡眠状态，最好先浸水开始发芽才吃，这样酵素就活化，对人体更有益得多。
食生带给生命的力量
>>成功抗癌的女英雄——澳洲珍妮特（左）
2001年，52岁的新西兰妇人珍妮特・穆雷・韦克林(Janette Murray-Wakelin)被确诊为乳癌。医生说她是最多只有6个月寿命，叫她做切除手术、化疗、电疗，并且认为即使成功做齐各种疗程，最多只能再延长6个月。
她拒绝接受这个诊断：「我一直过非常健康的生活方式，吃素有25年，主要吃新鲜有机蔬果，长期活跃多多运动，听到这个诊断太震惊了。」
她虽然十分恐惧，但是生存意欲极强，不肯言败。她得到一位自然疗法的医生帮忙，设计了包括排毒治疗、臭氧治疗、呼吸练习、带氧运动、瑜伽、静心、观赏，更全面食生，喝大量果菜汁（包括小麦草汁)的疗法。
她发现自己从完全食生之后，果然整个人不同了：过了一星期思想已经比前大为清晰，判断力明显大增，了解事物看得透彻，遇到甚么事要决定完全不犹疑。食生一个月，减了15磅，达到比理想体重还要低一点，再过一个月回升了几磅，此后一直保持最理想状态。
>>珍妮特与 绿野博士周兆祥合影
虽然大半生吃素，还是决定了改为100％食生，完全戒掉熟食，好吸收最多的营养。 经历了100%食生+运动的疗法后，珍妮特得到了新生。2013年，已届63岁的她与68岁的丈夫甚至参加了长跑慈善筹款，完成了365天环绕澳洲一圈，每天五十多公里 。
食生，抗衰老的宝典
Carol Alt: 拍过700本杂志封面的，漂亮又聪明的名模，2018已经58岁，食生20多年。
Storm Talifero，64岁，茹素食生42年之久，他是一位运动员、作家、画家、建筑师和食生厨师，自创了多种创新和融入现代生活的食生食谱，为当今食生文化的先驱者之一。
Lou Corona，60岁，食生39年。食生前他身怀各种疾病，包括哮喘、严重过敏、便秘、肿瘤、关节炎等。食生和各种生活习惯的改变让他重拾健康活力。
Tonya Zavasta，56岁，食生17年，是一位提倡食生和瑜伽的作家、研究者、老师。容貌是纯天然无后天加工的哟！
Markus Rothkranz，52岁，还没到30岁就开始食生，他说他现在看起来比27岁的时候还年轻！
Mimi Kirk，75岁，虽然她只食生几年，但她过去40年都是纯素食者，而且常常保持心境年轻。她开始食生原因是因为她开始被关节肿痛和高血压纠缠，食生后完全康复。笔者认为如果Mimi更早开始食生，可能看起来会更加年轻！
怎样实践食生生活？
我们的身体机能早已习惯了熟食，心理上也习惯了各式各样的熟食，一旦改为全面生食，不容易适应，生理方面固然可能有不良反应（例如不少人会受不了太多「寒凉」的食品），心理亦觉得很不满足，因而不快乐。
所以，最好的办法还是take it easy（随遇而安不强求），期以十年八载，喜欢的时候多吃一点生机食品，有机缘时也多吃一点，心情不佳、不方便、有抗拒感时暂且把这件事丢下来。真正明白到食生种种好处的人，又稍为有点意志力求善求美的话，总会逐渐体验到箇中美妙之处，慢慢变成食生者。
入门全生素食可以从早上一杯蔬果汁、中午一道生菜沙拉开始，饥饿时吃几颗泡过的坚果。如果能保持每天40%以上全生素食的摄取，健康就会有很显著的提升。
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