这种“益智菇”要常吃!每天一小把,养脾胃润肠道,全身受益!


俗话说“要想身体好,菌汤是个宝;菌菇上市,医生无事。”

今天可可就给大家介绍一种适合现在吃的菌菇,能帮助清肝火、滋养脾胃,提高免疫力。

常吃金针菇好处多

金针菇性凉,气微,味淡,归肝、胃经,有利肝脏、益脾胃利肝脏、益脾胃的功效。

现代药理研究表明,金针菇中的活性物质具有辅助抗肿瘤、免疫调节、降胆固醇、抑菌、消炎、抗病毒等多种生理功能。

1
“智力菇”

金针菇又叫“智力菇”,含有18种氨基酸,是所有菌类中氨基酸最齐全的,尤其富含精氨酸、赖氨酸以及锌元素,可以促进青少年的身体生长和大脑智力发育,提高记忆力和认知能力。老人小孩都可以适当多吃一些。

2
减少胆固醇合成

 

金针菇中含有菌类固醇(植物甾醇的一种),人体会优先吸收菌类固醇,而忽略吸收胆固醇。且菇类富含膳食纤维,可以让肝脏分泌出更多的胆汁酸,减少人体合成胆固醇。

3
润肠通便

 

金针菇膳食纤维丰富,可以促进肠胃蠕动,润肠通便,调理肠胃功能,有便秘的人可以常吃些金针菇缓解便秘症状。

4
提高免疫力

 

金针菇作为一种菌类,其中含有丰富的黏多糖,能够很好的刺激免疫物质的生成,适当吃金针菇有助于提高机体免疫力。

另外,金针菇中含有的金针素,也有增强免疫系统功能的作用,具有抗菌消炎、抵抗疲劳等功效。

推荐8道金针菇素食谱

食谱| 悦悦玉食

 金针菇浇芋头山药 

-材 料-

芋头、山药、金针菇

红椒、生抽

盐、胡椒粉、姜末

-做 法-

1. 山药和芋头去皮洗净,切成块;

2. 放入电饭煲中蒸熟;

3. 将洗净的金针菇切断,红椒切粒,姜切末;

4. 锅预热,倒少许油,放入姜末炒香;

5. 放入金针菇和红椒翻炒;

6. 金针菇炒软后,加入小半碗水,加入适量生抽,盐和胡椒粉炒匀;

7. 取适量山药和芋头放入盘中,浇上炒好的金针菇即可。

食谱| 狼之舞

 凉拌金针菇 

-材 料-

金针菇100克、黄瓜1根

盐1茶匙、醋1勺

蔬果粉1茶匙、芥末油适量

香油1茶匙

-做 法-

1. 金针菇洗净,锅内加入水,大火煮开,放入金针菇焯水;

2. 焯好之后沥干水份,捞出立刻放入冷开水中过凉;

3. 过凉后沥干水份,切掉根部;

4. 黄瓜洗净,切成细丝;

5. 将金针菇,黄瓜丝放入稍大的容器;

6. 加入调料将所有食材拌匀后装盘即可。

食谱| 尖尖实验室

 金针菇白玉卷 

-材 料-

娃娃菜1个、金针菇150克

胡萝卜1/3个、盐少许

素蠔油1汤匙、淀粉1勺

-做 法-

1. 娃娃菜洗净撕成一片一片;

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