5月少吃“三白”,多吃“三黑”最合适,7道素食菜做法学起来


“三白”——盐、糖、脂肪
“三黑”——蘑菇、黑木耳、黑米

     推荐素食谱    

 小白菜炒蘑菇 
-材 料-
小白菜一小把,平菇100克
胡萝卜一小截,花生油
盐、味全高鲜、生抽适量
-步 骤-
1. 全部食材改刀;
2. 炒锅放油,油热后放入胡萝卜炒出香味;
3. 放入蘑菇炒至软;
4. 再放入小白菜翻炒;
5. 最后加盐、味全高鲜调味出锅。
 黑胡椒香草炒蘑菇 
-材 料-
白蘑菇250克、椰子油20克
黑胡椒碎少许、综合香草各少许
盐半小勺、味全高鲜适量
-步 骤-
1. 蘑菇剪去根部,洗净,切成0.5厘米厚片备用;
2. 热锅里加20克椰子油溶化;
3. 加入白蘑菇片翻炒,油会很快吸收;
4. 改中小火再翻炒1-2分钟,水份会炒出来;
5. 加一点点盐、味全高鲜,磨上一些黑胡椒碎;
6. 再加入各种香草,翻炒一下,蘑菇易熟,不用炒太久;
7. 即可盛出,香气四溢。
 杏鲍菇西兰花炒黑木耳 
-材 料-
杏鲍菇1根,西兰花150克,
黑木耳150克,胡萝卜80克,
姜10克,盐3克,
味全高鲜少许,素蠔油10毫升
-步 骤-
1. 杏鲍菇切片,胡萝卜切片,西兰花撕成小朵,黑木耳洗净去沙;
2. 烧开水,把杏鲍菇、黑木耳和西兰花焯水;
3. 炒锅烧热油,爆香姜,放入杏鲍菇片、胡萝卜、黑木耳和西兰花,翻炒;
4. 加一小勺味全高鲜,味道立刻不一般;
5. 放盐和素蠔油,炒匀即可上桌。
 黑木耳炒百合 
-材 料-
新鲜百合1个、黑木耳200克
盐、植物油、味全高鲜适量
-步 骤-
1. 百合,清洗干净,掰成一片一片的状态;
2. 黑木耳,清洗干净,沥水;
3. 热锅,放入少许油,放入木耳和百合;
4. 翻炒,调入少许盐;
5. 再放入点味全高鲜搅拌就可以出锅装盘了。
 白菜豆腐汤 
-材 料-
白菜半颗、豆腐200g
蟹味菇80g、盐适量
青椒红椒、味全高鲜适量
-步 骤-
1. 白菜洗净改刀,豆腐切小块,蟹味菇洗净切去根部,青红椒分别切圈;
2. 放进白菜大火翻炒,白菜叶可以晚放一会;
3. 加进豆腐稍微翻炒就行,注意别把豆腐翻碎;
4. 最后放进蟹味菇,青椒红椒;
5. 加水炖煮,喜欢喝汤的就多加点,出锅前加入盐和味全高鲜调味就行。
 松子意面 
-材 料-
直面150克,松子80克
橄榄油15ml,盐1克
红椒半个,蘑菇3个
黑胡椒、味全高鲜适量
-步 骤-
1. 将面煮到8成熟捞出备用;
2. 红椒切丁,蘑菇切片;
3. 将平底锅中倒入橄榄油,油温热后加入松子,炒出香味并且颜色变微黄;
4. 加入蘑菇片和红椒丁,炒至蘑菇变软,加入煮好的面条,拌炒均匀;
5. 加入盐、味全高鲜、黑胡椒调味即可关火。
 黑豆南瓜糯米粥 
-材 料-
黑豆50克,糯米30克
大米40克,小米30克
南瓜一小块,花生1小把
-步 骤-
1. 黑豆提前泡1小时以上;
2. 南瓜一块儿去皮,切成小方块儿;
3. 糯米,大米,小米,花生米一起投洗干净;
4. 泡好的黑豆装入电饭煲;
5. 洗好的米和南瓜放进去;
6. 加入足量水,喜欢稠的少放水,喜欢稀一点的多放;
7. 装入电饭煲;
8. 开启煮粥功能,只需坐等了;
9. 功能结束,营养粥已经好了。

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