【素食分享】春季难得一见的八道素食菜谱,美容养颜又健康!


一盏茶,一碗素,
简单、安静、从容,
这是我所能想象素食最美好的模样。
我们每天总会在不经意间浪费
许多的零碎时间,
若能让自己置身于雅致的氛围之中,
一遇空闲,无论何其短暂,
都利用之做一点有益身心之事,
积少成多终必有成。
让素食成为一种态度
领略更加丰富的人生内涵。

No.1

素卤四味

主要食材:豆腐、春笋、黄豆与花生提前浸泡一晚

佐料:生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油
操作步骤:

1. 豆腐切丁,油煎黄。
2. 切好的春笋,放入开水锅中,加盐焯水,七八分钟捞出。
3. 锅中倒入油,加入所有佐料翻炒一下,再加入豆腐、春笋、花生、黄豆略翻炒。
4. 锅中再加1-2碗水,大火烧开后转小火煮约40分钟,至花生黄豆熟,加盐调味即可。

No.2

松仁玉米

主要食材:胡萝卜、玉米、青笋、松仁、油、盐

操作步骤:

1. 把速冻玉米粒煮熟待用。

2. 将胡萝卜、青笋切小丁。

3. 锅中倒入少量油,放入胡萝卜炒至变色,再加入青笋丁、玉米粒、松仁翻炒,最后加盐调味即可。

No.3

雪花咖喱丸子

主要食材:土豆、胡萝卜、咖喱、糯米
操作步骤:

1. 白糯米提前泡一夜,并把土豆、胡萝卜提前蒸熟,趁热加咖喱粉或咖喱块捣成泥状。
2. 在土豆胡萝卜泥中加适量面粉,以便可以将土豆胡萝卜泥团成比较硬挺的丸子。
3. 手心蘸一点油,将土豆胡萝卜泥团成球状。
4. 泡好的糯米捞出入盘,将咖喱球放在糯米中滚动,裹上糯米。
5. 蒸锅加水烧开,丸子放入蒸笼,大火蒸30分钟即可。

No.4

海苔杏鲍菇

主要食材:杏鲍菇、海苔、姜末、油、盐、红糖、酱油

操作步骤:

1. 杏鲍菇洗净,切圆片,在薄片上切十字花刀。
2. 锅中倒入油,加入姜末炒香,然后下杏鲍菇翻炒。
3. 加入酱油、红糖,海苔碎翻炒,再加小半碗开水炖煮,最后大火收汁,加盐调味即可。

No.5

茼蒿豆腐福袋

主要食材:茼蒿、豆腐、豆腐皮、油、姜末、盐、

操作步骤:

1. 茼蒿洗净切碎,北豆腐捏碎。
2. 热锅凉油,加入姜末炒香,再入豆腐翻炒,最后加入茼蒿碎炒至茼蒿熟,加盐调味。
3. 豆腐皮切正方形,中间放入炒好的茼蒿豆腐。将豆腐皮四边收拢,系好即可。

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