这些百岁老长寿的秘诀，不知道真是太亏了！

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叶曼先生出生于1914年，是当今世界极少将儒、道、佛文化融会贯通的女国学大师之一。幼承庭训，六岁以左传开蒙，1935年被时任北大文学院院长胡适之先生特别录取，就读北大法学院经济系。

她是南怀瑾先生大德盛赞的弟子，也是三毛、林清玄推崇的大师，其传承国学各类经典课程数千讲，并著有多项著作文集，在海内外享有极高声誉。追随丈夫田宝岱大使出使各国半辈子，对东西方各国文化，亦有深刻的理解。

叶曼先生曾任辅仁大学哲学系副教授，妇女杂志主编，传承国学各类经典课程数千讲，并著有多项著作文集，在海内外享有极高的声誉。

叶曼先生曾说：“唯有有智慧地度此一生，方才不辜负来人间走了一遭。”纵观先生此生经历，应当得起“不负此生”一说。

叶曼先生说：“我的饮食不简单！我是素食者，从八岁起便吃素。我吃素，吃得很辛苦，在不同的国家、不同的场合，为了礼节，常常面对满桌鱼肉，声称自己肠胃不适，终夕唯以饮料应酬。

而且我不喜欢吃豆腐，更讨厌素鸡、素鸭，所以我吃的几乎完全是蔬果，在营养学上，我是最不均衡的摄食者。但是我亲自操作家事，平均每年讲演一百余场，旅游一两个月。除了几十年来跌倒、扭伤的外科毛病外，我很少生病。

而吃素，我已经吃了九十多年了。”她说：“有些东西我没法告诉大家，只能靠你们自己去悉心体会。”

许哲居士1897年出生于中国汕头，27岁上小学，47岁学护理，67岁独力创办养老病院，69岁学瑜珈，90岁学佛，100岁用功学中文，101岁皈依佛门，被新加坡政府誉为“国宝”。

许哲居士的生命经历是很特别的，她的各种学习都比别人晚了一步，但她却付出比别人更多对生命的热爱和真诚，可以说她是全世界终生学习的最佳代言人。

许哲居士充满大爱的一生。她认为：助人不应分种族、国家和宗教，大家应视人如己、视天下如一家；视每一个人都是我的兄弟姐妹，人类就像一个大家庭，我只是尽自己的力量去照顾需要我照顾的人。

许哲居士106岁时，不但不需人照顾，自己还在照顾二十多位比她小二三十岁的孤苦无依的老人们。每个月定期分派粮食给他们，也为他们缴交房租、水电费。

当她到各处分发红包给受她照顾的老人时，她说他们给她最大的礼物，就是他们开心的笑容，他们的笑容使她年轻。她说：“我是最开心的人，他们每个人只有一份开心，我有二十份开心。”

她终其一生从事无薪的「人间义工」，愿力使她以110岁高龄仍在服务、照顾着贫病老苦的人们，福报使她跨越了三个世纪，能保有年轻健康的心灵，随时随地喜乐自在，所以她说：「爱人，是我的责任。」许哲居士一生创办了九所养老院，但她对穷苦病人的关怀之心，并不拘囿于养老病院内。

她的食衣住行非常俭朴，屋内的家具一用五、六十年；鞋子穿到开口，还缝缝补补；衣服穿到破烂，舍不得丢，裁成小碎片缝成踏脚垫，送人、自用两相宜。他的衣服多数从垃圾堆里捡的。

110岁的许哲居士，英文名字是「德蕾莎(Teresa)」，梵文名字是「爱人(Prema)」新加坡人以拥有她为荣，视她为「国宝」；天主教徒将她与德蕾莎修女相提并论；佛教徒认为她是观世音菩萨的化身，她却说：「我只是一个会扫地，喜欢做工的平凡女人。」

身心清净的她，不烦不忧，喜乐自在。她说：「我不吃不好的东西，不说不好的话，不想、不做不好的事。」「素食主义」的她，日食一餐，基本上是吃生机蔬果。

如果食物需要烹调，也不猛火煮食，以免养分丧失。清静饮食，每天静坐、瑜珈、散步，也是她的长寿秘方。

百岁素食老人福贾·辛格（Fauja Singh），当今世界上最长寿的马拉松选手，百岁年龄组马拉松世界冠军，世界纪录保持者，吉尼斯世界纪录全球第1人。因为总是戴着印度式头巾比赛，人们送给他一个“头巾旋风”绰号。

辛格1911年出生在印度农村，80多岁的辛格才开始锻炼，每天完成16公里的长跑，2000年，他收看电视转播马拉松比赛时受启发，决定参赛。

这是89岁的辛格步入人生马拉松的起点——伦敦马拉松赛，以6小时54分42秒跑完全程。

辛格身高不到1.77米，体重52公斤，没有任何疾病。体检表明，百岁辛格的健康状况相当于40岁的成年人，而医学专家给他检查骨密度时，吃惊地发现，他的这项指标相当于35岁的年轻人。

积极的态度和简单的生活方式是自己长寿秘诀，“我长寿、保持健康的秘诀就是减轻压力。如果你无法改变某些事，为什么要为此烦恼？”

就在我过了第101个生日的三周后，我以7小时49分的速度跑完了伦敦马拉松。在过去的12年里，我跑完了8个其他的马拉松赛事，包括在我100岁时跑完的多伦多滨水区马拉松。

我是怎么做到的？很简单：我只吃素——我听说素食者比肉食者平均寿命高六到十岁。我每天也会散步或慢跑。年龄的增长或许会带来智慧，但是如果你想拥有持久力、耐力和一生的健康，那么就吃素吧。

我希望能够激励大家去吃健康的、以植物为主的食品。我不能左右大家的饮食习惯，但我想与乐于倾听的朋友们分享素食的好处。我这辈子大多数时间都在吃素。

在锡克区，我们吃饭是为了活着，但活着不是为了吃饭。在我的故乡旁遮普，这块印度的绿带上，很多人都吃自己种的食物－－我之所以长寿在很大程度上是因为旁遮普的素食，比如薄饼、豆子、辣味炒拌菜和菠菜。“我的食谱包括木豆、绿色蔬菜，不吃其他任何油炸食品，喝开水和茶时都会放上姜片。

我每天都很早睡觉，脑子从不想那些消极的事情。”谈到自己的养生秘诀时，辛格总结为戒烟、戒酒和吃素食。