这些医生们,为什么选择不吃肉?


如今随着生活水平的提高,大鱼大肉早已成为人们的日常饮食,但过多的摄入肉类,并没有让我们更健康,却招来了各种疾病,甚至是病毒。
完全以植物为基础的饮食方式让人少生病,更健康。“药王”孙思邈在《千金方》曾一针见血地指出:“杀生求生,去生更远。”意思是什么呢?为了保全自己的生命 ,而去杀害动物的生命,只会让自己离“生”越 来越远。
为了健康,选择素食的人越来越多了,这其中,有许多是治病救人的医生们。
01

医生卢爱丽:素食最健康

我茹素二十年,全素食都差不多六年。开始时只是凭一颗爱动物的心开始。看起来,为的象是对动物无私的爱护,但后来我发觉,得益的其实是自己保贵的健康!

我读过很多由从事医学、营养学、自然疗法、生物学、环保学界的专家所选写的文章、书籍、研究论文,观察到,无论是用那种理论去理解和分类食物,最后的结论,都不约而同地认为植物性的食物是最适合人类的。

素食是一个好的开始,但要素食得健康是需要同时配合:

 

①吃全素

②吃整全食物

③尽量把食材生食 (Raw Vegan and Whole food)

这三项原则可说是一条百搭的健康钥匙。很多常见的功能性疾病或慢性病例如胃汽胀、胃痛、便秘、血压高、高胆固醇、糖尿、痛风症、频感冒、多种敏感症、多种顽固的免疫系统失调症、乳房胀痛、经痛等的妇女病、脂肪肝、生胆石等等,都可以透过吃全素、吃整全食物及食生得以改善或预防。

02

胡卫民:吃素,开素食餐厅

胡卫民从医三十多年来,先后被评为"全国科普工作先进个人"、"湖南省推向全国的科普工作先进典型"、人民网中国十大健康风云人物"、"央视感动中国的十大医生"、"凤凰卫视十大风范大国民"。

多次受到中央和省市媒体的集体采访报道,被人民群众和全国媒体亲切地称为"为民医生"。

胡卫民介绍:我们之所以要开这家素食餐馆,最主要的一点,吃素可以减少血管疾病、癌症疾病的发生,还可以减轻肾脏负荷,预防骨质疏松症,再就是,吃素养生、低脂、低糖、环保。
三年前,我是一位癌症患者,全身癌细胞扩散。很多人都认为,我已经被判死刑,属于我的时间不会太多。但是,在成功移植肝脏之后,我并没有选择联合化疗,而是坚持素疗、心疗和体疗。素食主义的生活方式让所有的癌细胞全部逃亡,给了我第二次生命。
03

梁淑芳:当纯素妈妈,带动全家吃素

我踏上素食之路,主要是为了自己及病人的健康。
二十年前,我以为过敏而戒吃牛奶与牛肉,为了瘦身而以全糙米取代白米。后来以为研究饮食与慢性病之间的关系,发现了全天然健康素食的神奇功效,于是在十多年前,便开始素食,自此精力较先充沛,很少感冒。
要预备健康素菜的却要相当时间,我很忙,唯有集中做些简单且容易预备的菜式,好推广给病童家长,结果很多病人因此而重获健康。
外出聚餐前我都会及早表示自己吃素,有机会我便主动请朋友上素菜馆交谊,自己吃得舒服,也趁机向朋友推介,让他们有更好的健康选择!怀孕和生子,我自己也选择了当一个纯素妈妈,并且全家人都选择了吃素。
04

肖长江:素食养生,无药降糖降压

肖长江,医学博士,湖南省中医药附属医院心血管内科主任,也是全国首家“素食病房”的发起人。
肖长江教授说:
“我有3个同学40多岁心脏就放了支架,有的人手术还是我亲自做的,令我既震惊又叹息。因为临床见到太多的心脏病人,我们就是不希望将来给自己的心脏上支架。”
肖教授深受触动后,单单靠调整了一日三餐,原来有脂肪肝和高胆固醇血症,现在脂肪肝消失,高胆固醇已经不存在了,自己尝到甜头后,他还把方法介绍给身边人及部分适合的病人。
受益同样的方法,他的父亲完全停用吃了几年的西药降糖药二甲双胍,空腹、餐后血糖和糖化血红蛋白也正常。
近年来,肖教授更是为了素食推广到处奔走,希望以一个医生的名义,唤醒大家对健康素食的认知。

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