自己在家发豆芽,原来这么简单,脆嫩好吃又卫生,4天就能吃!


别看豆芽看上去是个不起眼的小家伙,它的好处可不少。

今天就给大家分享一下自发豆芽的方法,只需一把绿豆,并掌握好几点诀窍和方法, 4天就能吃到自己亲手发的豆芽,好吃又卫生。

自发绿豆芽

· 食材准备

绿豆一把(约70克即可,或者黄豆也可以)

· 工具准备

沥水篮1个,纱布1块,大盆一个,大盘子1个,黑布1块或黑色塑料袋1只

· 步骤方法

(1)将绿豆冲洗干净后,用清水浸泡绿豆,浸泡五六个小时即可,如果是储藏比较久的绿豆,最好还是泡足一夜为好(至少6个小时以上)。

(2)将纱布铺在沥水篮上,再铺上泡好的绿豆(刚刚好浅铺一层即可),再把多出的纱布部分,折叠盖在绿豆上,用水浇淋一会并沥去多余的水,然后再压上一块稍大一点的盘子。

用沥水篮是为了在每次浇完水后,更好地滤水;用纱布包裹绿豆,是为了利于绿豆的“保湿”;压盘子的目的,是为了使绿豆在“压物”的作用下,获得抵抗力,从而能茁壮地生长。

所以,“保湿”+“压物”是发出好豆芽的2个关键点。

(3)将沥水篮放在大一点的盆中,再用黑布或黑色的塑料袋,将整个沥水篮和盆包住并放于通风处即可,第一天的工序就算完成了。

(4)经过第一天后,可以发现绿豆已经开始慢慢长牙了,往后的每天只需早晚重复2-3次浇水和沥水,切记要保证在浇淋完后,沥干多余的水分并倒掉,不然会使豆芽在发的过程中闷臭有异味。

每次浇淋的时候,切记尽可能避开一切光源,只有做好“避光”的工作,才能避免发出的豆芽变色发苦。所以在这里建议白天浇淋的时候,可以放在大一点的厨柜里进行浇淋,晚上可以关灯后进行浇淋。

(5)正常情况下,在第4天左右,我们就可以看见豆芽的根和茎已经长的很长了,最后只需将多余的根须剪去,再放入盆中多次冲洗之后,即可拿来烹饪食用了。

看完以上介绍的方法,各位小伙伴是否已经掌握了自发豆芽的方法?其实真的一点都不难,我们只需做到“保湿”、“压物”和“避光”这几个关键点,就一定可以轻松发出又粗壮又新鲜的绿豆芽哈~

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