素食主义:滋养脾胃又润肤,这是什么神仙甜品!


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每天工作或者在家带宝宝的朋友们应该都挺累的吧,身体劳累心里压力也不小,这时候就特别需要一份暖身补虚的汤羹来抚慰自己~

最近我常做给家人喝的汤水就是山药银耳羹了。山药营养价值高,滋养脾胃,润肺止咳,银耳滋阴润燥,两样放在一起煮成甜品也是别有一番风味~

 

食材

——

山药、银耳、红枣、木薯淀粉、零卡糖、红糖

[ 做法 ]

 

- STEP 1 -

山药洗净去皮,切成小块;山药去皮的时候有黏液,可能会引起皮肤痒,可以戴手套处理哦~

 

- STEP 2 -

将切好的山药放入锅中,蒸熟

 

- STEP 3 -

山药蒸熟后,趁热用勺子压成泥

- STEP 4 -

加入木薯淀粉拌匀,再用手揉成光滑的面团;山药与木薯淀粉比例大概是2:1,如果太干的话可以加一点水

 

- STEP 5 -

撒些粉在案板上,将面团搓成长条,切成差不多大小的粒;水烧开,下芋圆

 

- STEP 6 -

煮制芋圆浮起1~2分钟后,捞出过凉水 

 

- STEP 7 -

在芋圆中加入适量零卡糖拌匀调味,同时也能防止芋圆粘连在一块儿

 

- STEP 8 -

将银耳去除黄色根蒂,再撕成小块

 

- STEP 9 -

锅中加入适量清水,再把红枣和处理好的银耳放入,大火煮开转小火煮 15 分钟左右,让银耳变软

- STEP 10 -

加入红糖,等红糖融化后再关火焖 5 分钟

 

- STEP 10 -

将煮好的糖水捞出,盛入芋圆碗中,搅匀即可~

 

一碗美味又营养的山药银耳羹就做好啦!

我比较喜欢吃口感软糯一点的银耳,煮的时间就久了一些,最后再焖个5分钟,香甜软糯又浓稠~

 

冬天喝这山药银耳羹,滋补美肤,再合适不过了!

 

一粥一饭,当思来之不易;

一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。

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