想到普陀山了,就喝杯佛茶吧……


普陀山

佛 茶

拥抱春天  采收绿色

我不善品茶,不通茶经,更不懂什么茶道。但我看到过武夷山的岩茶、六安的瓜片、西湖的龙井、云南的普洱、四川的沱茶、洞庭湖的君山茶、台湾的冻顶茶等等。茶叶品种繁多,各有所长,我们本地的“普陀山佛茶”也是一个响亮的品牌。

今天

小编寻着春天的脚步

上普陀山去看一看茶园

亲吻一下佛国的泥土

再带几片早春芽茶

来做一道茶菜

尝个鲜!

名山出名刹 名刹出名茶

普陀山是四大佛教圣地之一,是观世音菩萨的道场,常年香火鼎盛。地处我国东海之滨的东端,位于神秘的北纬30度。普陀山常年云雾缭绕,海浪涵澹,山上林木与众不同,既有艳阳高照,也有佛光普照,树茂林盛叶厚色黛。

普

陀

山

踏着三步一朵莲花的妙庄严路,来到了普陀山古茶园。普陀山佛茶历史悠久,自古以来与普陀山寺庙同生,在寺前庙后都有种植,也为僧侣采制,并为寺僧供佛之用,故一直沿用“佛茶”之称。最初的普陀山佛茶生长在海拔286.3米的佛顶山上,常年受雨露、云雾滋润,且每日听钟鼓梵音,吸收天地灵气,故又被世人赞之“观音灵芽”。

茶禅一味

阳春三月,普陀山岛上的佛茶开始进入盛采期。眼下,正是“新火试新茶”的时节,茶园已青青,采茶人忙着摘下柔嫩的新叶,赶制今年的新茶。

普陀山佛茶一年仅采一季春茶,采茶这件事,最重要的是“嫩”。普陀山佛茶按照一芽一叶的标准采摘,叶片的长度不能超过芽头,否则就太老不能用。

一片青叶要经过摊青、杀青、理条、烘干、风选、保存等步骤才能制成茶叶。过程并不复杂,但也因此保留了春茶最鲜甜的味道。

采完的茶叶在荫处摊晾,经过数小时,叶片中水分蒸发,重量减少。掬起一捧,头凑近用力闻,已经不是刚采摘时的青草味了,而是浓浓的茶香!

接着就是杀青了,锅内的高温催生着茶叶的香气,随着时间推移变得愈发明显,整个屋子都沉浸在一种温暖的气味里。

鲜活的茶叶生命迅速终结,却以另一种方式得到延续,经过传统工艺加工,茶叶以一种全新的形式呈现了出来。

从采摘到最终辉锅,翠绿的茶叶在12小时内完成了蜕变,最后成为一小罐仙灵的普陀山佛茶。

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