素食丨元宵节八碗暖暖汤圆,祝您福慧圆满


元
宵
快
乐
元
宵
正
月
十
五

华灯初上  火树银花

良辰美景  幸福美满

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软糯甜甜,好吃健康

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今日元宵节啦~

只要过了元宵节,

这个年,算是过完了,

精心为您送上八碗暖暖的汤圆,让您过一个温暖的元宵节。

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八碗素食汤圆

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彩色琉璃汤圆

材 料:

温水140ml,抹茶粉10g,南瓜粉10g,紫薯粉10g,去皮熟花生60g,熟黑芝麻20g,红糖100g,植物油30g

步 骤:

1. 糯米粉40g加温水30ml,和成面团,拍成小饼,放入滚水中煮熟

2. 糯米粉160g,放入熟糯米饼,加入温水110ml,揉成面团

3. 将揉好的面团分成4等份,分别加入抹茶粉10g、南瓜粉10g、紫薯粉10g,揉匀,制成四种颜色的面团,再分别搓成长条,然后混合搓揉,切成小剂子

4. 去皮熟花生60g、熟黑芝麻20g,放入料理机中,搅打均匀,取出装碗,放入红糖100g、植物油30g,混合均匀,制成内馅

5. 将小剂子按扁,包入内馅,收口搓圆

6. 汤锅倒水煮沸,放入汤圆,转小火加冷水,煮熟盛出即可。

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桂花蜜黑芝麻汤圆

材 料:

黑芝麻一碗,花生米一大把,桔饼2个,植物油一碗,桂花蜜3勺,汤圆粉3碗

步 骤:

1、花生米和芝麻分别炒熟

2、花生米去外皮,花生和芝麻用搅拌杯打成细粉

3、桔饼切成细小的丁

4、锅中倒入一碗植物油,下入花生芝麻粉、桔饼拌匀

5、糯米粉到入碗中

6、加入适量清水慢揉成面团、边到边揉

7、分成小团、取一团按成窝、放入馅、搓圆、

8、锅中倒入适量清水烧开转中火、下入汤圆煮至浮起来、再煮3分钟左右组织熟即可、中小火

9、盛出、舀入桂花蜜

10、咬一口、好香哦、有芝麻、花生、桔饼、桂花的香、太香太满足了

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水晶紫薯汤圆

材 料:

紫薯2个,木薯粉150g,椰子油20g

步 骤:

1、紫薯蒸熟后去皮,碾压成紫薯泥。

2、加入椰子油拌匀。

3、分成10g一个的紫薯馅。

4、木薯粉边用筷子搅拌边加热开水,最后用手和成柔软,不粘手,光滑的面团,盖保鲜膜20分钟。

5、取10g面团(其他面团依旧盖保鲜膜保湿)尽量擀薄,放一颗紫薯馅在中央。

6、用虎口把面皮往上推,包住紫薯馅,搓圆即可。

7、包好后要盖保鲜膜防止变干开裂。

8、煮法:水要多,能让汤圆浮起来。水烧开后放入汤圆,大火煮沸后加一碗冷水再次煮开,汤圆浮起后开盖中火煮5分钟左右。最后关火盖锅盖焖8分钟左右,汤圆就会从半透明状变为完全透明状了。

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红薯汤圆

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