春节应该吃吃这道菜,酸甜爽口,消食又解腻!


节假日如果不去看人山人海,那就是窝家里吃吃喝喝,很有必要来一道消食解腻的酸甜白萝卜。

这个醋泡白萝卜,一看就会一做就成,方便快捷零难度。

醋泡白萝卜

食材

主料:白萝卜500克、小黄姜10克、指天椒1根、白醋300克、黄砂糖50克

辅料:湖盐2汤匙

做法:

1.首先将三种食材洗净,白萝卜切细长条, 小黄姜切丝,指天椒切小段

2.之后,切好的食材放入大碗中,撒两汤匙湖盐,腌制2小时

3.腌制后食材会出水,将水倒掉

4.最后撒上黄砂糖,倒入白醋,放入密封容器中放置3-7天即可

营养知识:

胡萝卜:

我们常说“萝卜白菜保平安”,普普通通的白萝卜却是营养价值很高的蔬菜。

1.肺脾经,具有下气、消食、润肺止咳、解毒生津,利尿通便的功效。

2.现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

3.本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

-The end-

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