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周泳杉：奉茶的故事（我们祖先那一代，不需要任何契约）
我记得在我小时候，在台湾的社会里面还很注重家庭教育。而且我们在街头巷尾常常看到一个现象，就是街坊邻居有的他会在自己家门口摆一个水桶，这个水桶里面放了开水，在这个水桶的上面写了两个字叫「奉茶」。为什么会有奉茶？因为我们知道在七０年代（我是一九七０年后出生），在七０年代那个时候没有矿泉水，没有什么方便的饮料，所以在路上行走的行人口渴的时候怎么办？这个时候很多的人就想到，为谁著想？为赶路的人著想。他就想这些赶路的人，为了他们的方便，很多人就在家门口摆了免费的茶水，方便这些过往的人们。
我记得在一个乡下，新竹的乡下流传了这样一个故事。这个故事讲到，有个地主，这个地主他有很多的田地，这个田地要租给佃农去耕作；我们知道佃农都很辛苦，可是这个地主他有接受过传统文化的教育，他很仁慈，是一个很仁慈的地主。他就告诉这个佃农，就是来租他这个田地的佃农，他告诉他说，我不要你的租金，我的田可以让你白耕，让你耕作，但是你要答应我一件事情。什么事情？他说你只要在我们那个田的田埂，行人来往比较频繁的地方，你每天烧一壼开水放在那里，让来往的行人，奉茶，可以喝那个茶水。你只要做这件事情，一年三百六十五天，你只要每天都做，我这个租金可以不要。结果这户人家（这个佃农），因为时过境迁，从他的爷爷到他的爸爸，到了他，其实到了他父亲的时候，他们已经不是佃农了，家庭环境改善了，他们已经拥有自己的土地、自己的田地。可是很奇怪的是什么？到了他的儿子这一代，每天早上起来第一件事情就是去烧开水，就是劈柴、烧开水，做什么？奉茶。这个故事给我们什么样的一个讯息？那就是在我们祖先那一代，不需要有任何的契约，就是一句口头上的承诺，一个家庭都可以用他三辈子的人去履行这个口头上的承诺。这是奉茶的故事。我小时候还看到过。
