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素蚝油香米爆生菜
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原料：生菜，花生米，红椒。
调料：姜，辣根，素蚝油，胡椒粉，生抽，盐，蘑菇精，糖，陈醋。
制作
生菜洗净切段，姜切片，红椒切丁，花生米拍碎。
取碗添加辣根，素蚝油，生抽，盐，蘑菇精，糖，胡椒粉，陈醋，调成料汁备用。
炒勺添料油，放入花生米，姜片，红椒丁煎炒，炒香后放入生菜大火翻炒，倒入料汁，勾薄芡颠翻均匀即可炒勺装盘。
本文经授权转载自公众号：关德财老师教做素菜（ID：decaisushi）
作者：关德财
关德财老师
国家特一级烹调技师， 烹调教师。
1984年从事烹饪事业，曾受教于中国烹饪大师金立新门下，并接受大师亲自指导教学，有着三十多年的烹饪经验和二十多年的教学经验。先后编撰了 《健康素食技术食谱》、《素食药膳技术食谱》等书籍。1991年开始亲授素食烹饪技术。2001年至今在辽宁，山东，浙江，新疆等地利用线上线下同时宣讲推广健康素食理念。由营养学入手，改革和创新了很多素食菜品，根据果蔬的四性五味能够把普通的食材调配成高档营养的菜品，从而获得了良好的社会反响和大众的广泛赞扬。
