2019-10-31 20:51

八道超下饭的青椒美食菜谱，一上桌就被抢没啦！

青椒含有丰富的营养，对人体来说可是有相当多的好处，它不仅能自成一菜，也可搭配别的食材烹饪，煎炸炒烩，无所不能。如果搭配恰当，不仅能延缓衰老，还有软化血管的功效呢。

推荐食谱

地三鲜

-材料-

土豆200克

茄子200克

青椒1个

姜丝

水淀粉

生抽

素蠔油

陈醋

盐

蔬果调味粉

-步骤-

1. 茄子土豆和大辣椒切滚刀块

2. 锅里倒油，先炸土豆块炸至表皮金黄，再炸茄子块，注意炸茄子的时候会吸油，要一直炸到茄子吐油为止。

3. 炸好的茄子块和土豆块沥干油

4. 把姜丝煸炒香味

5. 倒入炸好的茄子和土豆块翻炒

6. 生抽+陈醋+素蠔油+盐+蔬果粉调配成汁

7. 倒入调味汁

8. 然后把青椒块倒入稍微翻炒，加一勺水淀粉收汁盛出

虎皮青椒

-材料-

青椒10条

姜小半块

陈醋50克

盐、蔬果调味粉、食用油适量

-步骤-

1. 青椒去蒂洗净，姜切细粒

2. 铁锅烧热，四成热时下辣椒，先不放油

3. 小火慢慢把辣椒水分焙干，焙到辣椒表面起皱

4. 直接倒入适量油，可以把火稍微调大一些，加入姜粒和盐，再慢炒几分钟

5. 炒到辣椒进一步软塌，倒入陈醋，转大火，入蔬果粉翻炒均匀起锅

青椒炒香菇

-材料-

香菇250克

青椒50克

生姜

盐

蔬果调味粉

-步骤-

1. 生姜切片，青椒切成小段

2. 香菇用手掰成小块，也可用刀切

3. 锅里先下姜片炒香

4. 加入青椒、香菇炒一下会出水，火关小一点烘一下

5. 最后加盐和昆布粉调味，出锅

杏鲍菇炒青椒

-材料-

杏鲍菇3根

青椒1根

木耳少许

食盐

素蠔油

生抽

水淀粉

-步骤-

1. 青椒、杏鲍菇用水冲洗干净

2. 干木耳用水涨发，杏鲍菇切片

3. 青椒去籽，切块

4. 锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水

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素食营养师

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