如何种出14亿人份的水果？

本文经微信公众号“星球研究所”授权转载

炎炎夏日

时令水果大量上市

一场水果盛宴开始在中国上演

按照往年的经验

14亿人民将在一年中吃掉

全球大约73%的柿子

68%的梨

67%的西瓜

58%的桃和李子

50%的猕猴桃

49%的苹果

27%的柑橘

17%的葡萄

以及10%的芒果和香蕉

（中国部分水果产量占全球的比例，可大致视为消费量占比，制图@张靖/星球研究所）

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巨大消费量的背后

是中国人全球无出其右的

水果种植能力

13.2万平方千米的土地

被开辟为果园瓜田

相当于一个福建省的面积

（请横屏观看，广东湛江徐闻县年产菠萝65万吨，占全国1/3以上，号称“菠萝的海”，图片源自@VCG）

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果园瓜田中

LED灯催花补光等

各种新技术不断应用

加速提升产量

（广西南宁的一家火龙果种植基地，万盏LED灯同时亮起，场面壮观，图片源自@VCG）

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还有上千万农民、科技人员辛勤劳作

水果产业从业人数

超过许多国家的总人口

（河北张家口的果农迎来了杏的丰收，摄影师@邱会宁）

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2018年

中国的农民与科技人员

一共种出了2.5亿吨水果

占全球总产量的

31.4%

（海南文昌龙楼镇全美村西瓜种植基地，数十辆重型卡车停在田间，将运走成千上万箱西瓜，图片源自@VCG）

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我们的祖国是花园

但在花开花落之后

分明就是诱人的大片果园

这些果园

是如何满足14亿芸芸众生的呢？

 01 

产量之王

要种出14亿人份的水果

需要培育最高产的品类

三大“产量之王”

率先进入我们的视野

①

首先

是全国产量之王

西瓜

西瓜原产于非洲

含水量超过90%

广泛的适应性

让它在中国大江南北遍地结果

以“一瓜之力”

占据了中国水果产量的

25%

（西瓜在中国的产量分布，制图@张靖&巩向杰/星球研究所）

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在春季低温少雨的北方

人们在地表覆盖一层薄膜

即地膜

便可以有效保持土壤的温度、湿度

提升西瓜产量

技术简单、成本低廉

（陕西西安秦岭脚下村民种植地膜西瓜，摄影师@王警）

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即便是气温更低的东北

地膜也同样有效

（吉林洮南黑水西瓜收获，摄影师@邱会宁）

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因西瓜生长间距较大

中间会形成大量空地

在耕地有限的南方

农民们又发明了间作套种

通过麦-瓜-稻、麦-瓜-棉

以及油菜-瓜-稻等套种方式

不仅节约了土地

还提高了土地的耕作强度

增加收获次数

（江苏淮安盱眙县淮河镇沿河村，农民驾驶收割机在西瓜田里收割套种的小麦，图片来源@VCG）

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在炎热多雨的海南

人们建起大棚防止雨水侵害

更重要的是