这家专卖过期食品的超市，却带来如此多的温暖……

走进里面，

商品的价格，全都是2.5折起跳。

之所以如此便宜，

是因为店里卖的都是快过期

或者过期一两天的食品。

这家店的店主就是眼前这个

穿着朴实，70出头的老头，

他叫Doug Rauch。

他从小店员做起，用31年的时间，打造了全美连锁的中高端超市Trader Joe’s，如今这一品牌在全美41个州有459家分店。

Doug一直以来严格遵循

中高端超市的经营理念：

丑的、不达标的、刚过期的食品，

统统倒掉。

他也从来没觉得这是什么不妥的事情，退休在家有些无聊，去读了哈佛商学院的城市食品浪费的研究课题。他接触到了食物浪费状况的最新最全的资料，这个资料让他震惊了！

“虽然美国有14%的家庭正努力获取足够的食物，但美国却是世界上食物浪费最严重的国家，食品供应中有高达40%最终进了垃圾箱。”

每年食品浪费近2000亿美金，平均一个家庭每年就要倒掉半吨食物。

“这太可怕了，

我之前从未意识到，

全球每9个人中就有一个长期挨饿。”

食品浪费如此严重，

不是因为生产能力不足，

而是要更好地保存及分配食物。

提到食品的保存问题，还有一个严重的误导：超市中的商品，标签或包装上会注明保质期。

长期不科学的宣传让人们误以为：只要一过保质期，食物就已经坏掉。这就导致很多人枉顾食物的品相，只要看到过了保质期，就将食物扔掉。

但Doug从学习和过去的经验中知道：“一般来说，过期一两天甚至一周之内的食物，在色香味等没有变化的情况下，仍可放心食用。”

人们长期依赖保质期来断定食物，

这已严重丧失对食物的判断力，

甚至还有人根据食物的外形，

来判断食物的好坏……

黄瓜每10公分弯曲度不超过1公分，

花椰菜直径不能小于11公分，

这样导致的后果就是：

供应商将那些不达标的丑货统统倒掉。

在这看脸的时代，

就连食物都不放过。

Doug以前就是按照这样的标准做，在了解了浪费的真相后，如今他痛心疾首，决定做点什么，开弥补自己的愧疚之情。

于是，他重新拾起了自己的老本行：开超市。不过这次要开的却是“过期食品”超市。

政府知道后第一个来反对，认为这会严重威胁市民的健康。

而年迈的Doug一遍又一遍地普及自己学到的专业知识，最终政府同意了。

但这并不意味着

他的想法会被所有人理解。

有人批评他：

这个缺德的富人，

要把垃圾卖给穷人。

对这些评价，

Doug都默默忍受了下来。

“要知道在这个世界上，

最难的就是让所有人理解你，

不要因为质疑的声音，

就选择放弃。”

几个月后，

Doug的过期食品超市开业。

超市刚开始寥寥无人，人们仔细地在店中审视，对商品的价格和品质表示怀疑，然后默默地离去。

Doug为了打消人们的顾虑，

干脆又在超市里成立开放式厨房，